Para 4 personas

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

Para el flan:

• 1 lata (400 g) de leche condensada
• 1 lata (360 ml) de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el pastel de chocolate:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Preparación del caramelo:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un molde para pastel o flanera (preferiblemente con tubo en el centro), derrite el azúcar a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo dorado. Es importante no revolver, solo mover el molde para distribuir el calor de manera uniforme. Una vez listo, cubre todo el fondo y las paredes del molde con el caramelo. Deja enfriar.

Preparación del flan:

1. En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación del pastel de chocolate:

1. En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
2. Agrega el azúcar, los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Ensamblaje y horneado:

1. Vierte con cuidado la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
2. Luego, vierte la mezcla del pastel de chocolate sobre la capa de flan. No te preocupes si las mezclas se mezclan un poco, es parte del efecto.
3. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de altura del molde para hacer un baño María.
4. Hornea el chocoflan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5. Retira el molde del baño María y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
6. Una vez frío, refrigera el chocoflan durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
7. Para servir, pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el chocoflan. Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo con cuidado para que el caramelo se vierta sobre el chocoflan.
8. Corta en porciones y disfruta de este delicioso Chocoflan con su combinación única de flan suave y pastel de chocolate. ¡Buen provecho!